Мед, продолжение борьбы с суслом⁠⁠

Всем привет.

С момента постановки на брожение медовухи из поста Медовуха без нагрева за месяц прошло 2 дня.

Как и следовало ожидать, без подкормки брожение происходит крайне вяло, хотя, при разбраживании дрожжи завелись за 15 минут!!!

Плотность за 2 суток не изменилась, почти, - 12,5%.

Раздобыл лакмус для определения PH, результат в районе 2,7%( ахтунг). Температура 25 градусов. Гидрозатвор не булькает. Хреново.

Что решил делать:

1) По результатам копки американских сайтов было выяснено, что сусло хорошо бы перемешивать, 1-2 раза в день, ОК.

2) Заварил подкормки из пивного сусла. С килограмма литовского солода получилось добыть 1 литр 20% кормёшки. Поллитра отправил в медовуху, естественно, перед этим прокипятил и максимально отфильтровал. ОК

3) Поднять PH сусла - не ОК, подходящих ингредиентов найдено не нашел.

Как итог, через 4-5 часов гидрозатвор ожил. Брожение идет. Смотрим дальше.