Клубничное варенье «Силт»

Клубничное варенье «Силт» Варенье, Вкуснно, Ягоды, Клубника (растение)

Силт — это шведское варенье. Удивительный рецепт, очень простой и быстрый. При этом ягоды не развариваются, а великолепно сохраняют форму, цвет и аромат.

Клубника — 1 кг

Сахар — 600 г

Кислота лимонная — 5 г

источник - Persik

Ягоды помыть и подготовить для варки.


Удалить хвостики. Положить в кастрюлю или таз для варки, поставить на средний огонь. Если сок не выделяется сразу, можно немного придавить пару ягод для начала выделения сока. Как только появятся первые пузырьки, огонь уменьшить и проварить ягоду 10 минут.


Затем выключить огонь, добавить лимонную кислоту и всыпать сахар.


Сахар можно брать от 600 грамм до 800, в зависимости от кислоты ягоды. Осторожно размешать, чтобы не подавить ягоды, сахар до полного растворения.


При желании можно добавить желирующих веществ, если вы хотите получить более густую консистенцию или джем. Разложить по подготовленным банкам.