Хватит ли железа в крови на гвоздь?
В теле здорового взрослого человека постоянно присутствует 4-5 граммов железа. Примерно 70% этого количества находится в крови. 5-10% железа приходится на миоглобин, который участвует в передаче кислорода и углекислого газа в мышцах. Ещё 20-25% находятся в резерве, преимущественно в печени.
Когда в XIX веке учёные обнаружили железо в крови человека, несведущие в медицине люди предложил чеканить медали из железа, выделенного из крови знаменитых людей, для увековечивания их памяти. Произошёл даже трагический случай, когда студент-химик решил подарить своей возлюбленной кольцо, сделанное из железа собственной крови. Он пускал себе кровь и химическим путем выделял из неё железо. В результате юноша погиб от наступившего малокровия, так и не собрав нужного количества для изготовления кольца.
Сегодня уже широко известно, что тех 3-4 граммов железа, которые содержатся в крови, хватило бы на изготовление очень небольшого сапожного гвоздика ☺
Но для сохранения даже такого количества железа в крови требуется слаженная работа всего организма. Каждый день человеческое тело теряет 1 миллиграмм железа. Столько же должно поступить с продуктами питания. Однако организм усваивает обычно не более одной десятой от принятого с пищей железа. Следовательно, суточная норма должна содержать не менее 10 миллиграммов этого элемента.
Наиболее частой причиной возникновения дефицита железа считается несбалансированное питание. На втором месте среди причин железодефицитной анемии стоит кровопотеря, вызываемая травмами, обильными носовыми и маточными кровотечениями, кровохарканьем.
Восстанавливается баланс железа в организме правильным подбором продуктов питания. Больше всего его содержится в печени, шпинате, фисташках, твороге, дыне.
Одним из самых популярных БАДов для восполнения нехватки железа считается гематоген, многими любимый ещё с детства. Однако его применение связано с некоторыми ограничениями, а воспринимаемый в качестве лакомства гематоген может представлять риск для здоровья.
