Хочу все знать #558. Что вы еще не знали о бананах
Как выглядит дикий банан в живой природе.
Банан — одна из ярких фигур в истории человеческой цивилизации. Страшно представить, о чем бы мы шутили, снимали кинокомедии и сочиняли мемы, если бы не он. (Один тут художник недавно дивно нагрел руки на самом простом банане.)
Первые письменные упоминания об этих плодах встречаются в индийских текстах XVII века до нашей эры. Прежде чем стать таким, каким мы его знаем по магазинным полкам, банан прошел долгий путь эволюции.
Однако в Юго-Восточной Азии в первозданном виде сумел сберечь себя дикий банан.
Вид изнутри
Сравнительный анализ)
Дичок.
Размером дичок, как видишь, куда меньше привычного нам родственника. Плод набит крупными семенами (в каждом около 60 штук), мякоть совершенно несъедобна. Хотя вот на Филиппинах из них героически удаляют семечки и выжимают что-то типа сока.
Кстати, банан — одно из древнейших культивируемых растений и экспортная культура с самой большой прибылью в мире: оборот — 12 миллиардов долларов, в отрасли занято около 400 тысяч человек. Однако, стращают нас, над всенародным любимцев навис дамоклов меч вымирания.
Дело в том, что он весьма подвержен грибковым инфекциям, в 1950-х годах «панамская болезнь» выкосила самый популярный тогда сорт Гро-Мишель, теперь под ударом — сорта Кавендиш, выведенные вскоре после того и ныне заполонившие собой прилавки.
Хорошо бы, чтобы ученые в ближайшее время взялись за ум и микроскопы и вывели бананы, устойчивые к грибку.
Первая картинка прикольная :-)
Подписывайтесь, ставьте лайки,до новых встреч.
Напоминает концовку Дракулы 3000
Поэтому есть некоторое несоответствие между реальным вкусом бананов и его хим. ароматизатором.
Меня в этой версии с банановыми запахами смущает то, что и остальные фруктовые ароматизаторы, скажем, не один в один. Попахивает мистификацией банановой)
Особенно у арбузного ничего общего с оригиналом
Мне одно непонятно, неужели этот сорт нельзя как нибудь воскресить.
Я не думаю, что этот сорт вымер, как, например, динозавры. Наверняка ещё имеются какие-нибудь растения в ботанических коллекциях. Просто выращивать их массово нет смысла - они обязательно заразятся, так как споры грибка не исчезают из почвы. Поражённую плантацию нельзя использовать повторно. Все бананы одного сорта - по сути клоны. У них одинаковый геном, так как у триплоидов нет семян и размножаются они только черенкованием. Поэтому они не могут приобрести естественную устойчивость к патогену. Селекция слишком медленна, остаётся только прямая генетическая модификация - а она из-за истерии много где запрещена. Нынешний Кавендиш тоже под ударом по этой же причине.
Согласен. Еще нашел вот такой коммент:
#comment_97011763
А если сажать в другом регионе/материке?
Сильное распостранение грибков + необходимость выдерживать климатические условия мешают
Еще грушевый monin poire, по вкусу и запаху очень напоминает шампунь кря-кря.
А зачем вы шампунь ели?
А как еще узнать какой он на вкус?
Логично)
а я то все думала что мне кажется будто бананы стали не такие сладкие и ароматные как в детстве
Со временем вкусовые рецепторы чувствуют уже не так. Поэтому люди с возрастом начинают ценить более острые, пикантные вкусы. Я тоже помню, что бананы впечатляли больше в детстве, но это уже не был "тот самый ароматный сорт бананов", а вполне современный.
В Африке из бананов 20 градусное пиво мутят. Тошнотворная говорят вещь, но лично пока не пробовал ...хотя интересно)
Есть брага, которую местные зулусы гонят - да, действительно тошнотворная. Хотя многим почему-то нравится и даже домой везут. Промышленная чуть получше, но тоже на любителя.
Вот рецептик есть
в бывшей югославии иногда делают. маймуновка называется
majmun с албанского обезьяна)
а в Болгарии из киви, так как оно плодоносит мама не горюй и лет 10 назад обрело неистовую популярность (в южной части живет страны особенно)
я таких экспериментаторов лично не видел и не слышал)
да в африке делают, чего тут думать. чтобы далеко не ходить - местный пикабушный пост. Банановое пиво, банановая брага.
а уж в древнях вообще нефиг делать, как готовить бухло из того, что есть. как-то смотрела документалку про африканских самогонщиц, которые из какой-то токсичной хероты гонят самогон, травят местное население, а население причмокивает и за новой порцией приползает
подождем) может кто и отпишется по этому поводу (по браге)
Не смотрите вы так
Сквозь прищур своих глаз
На страданья несчастной кокотки
Я за двадцать минут опьянеть не смогла
От стакана банановой водки.
Что-то типа пюре. Сок из банана выжимается так себе.
Количество сока в фруктах.
Я подозреваю что речь не про сам банан , а про семена которые они вынули
Это скорее что-то вроде бананового масла
у нас в Бангладеш маленькие бананы трёх сортов продают на базаре и зелёные большие, 2.5-3 руб за штуку, уже тошнит от них, каждый день жрём
О)) первый раз вижу пикабутянина из Бангладеш))
=) больше года тут трусь уже, как вернусь, может пост запилю
как там погодка?
25 днём, ночью до 11 бывает опускается, жесть, отопления нет, спим под двумя пледами
снега тоже нет?
неее, тут местные снега ниразу не видели, даже гор нет заснеженных
А я пару недель назад с Бангладешцем познакомился) Про Россию только Путина знает и что большая страна.
Скажи ему "Бонду, камон асен?" 🙂 "Телапука хава хава?" Может рассмеётся)
Да я с ним случайно познакомился в Куала Лумпуре) Но на будущее запишу где-нибудь, если опять поеду в те края
мне интересно как он сегодня новый год встречать будет))
у нас корпоратив в ресторане) а вообще тут в апреле НГ) а 1го января обычный день, но АЭС закрыта, все инженера отдыхают и они тоже)
НГ в апреле))
а как вы документацию оформляете? какой год пишете все 3 месяца?))
у них и летоисчисление другое, сейчас тут 1425-й год вроде, но всё официальное, расписания, документы по международному обычному)
т.е завтра у них все же 2020?
да, а вот в газетах наверно будет всё-таки местная дата, надо найти киоск газетный глянуть ради интереса, в Таиланде вот в газетах реально было 2561-й год)
как то так
а че у них в руках шампанского нет?))
бедная страна
Командировка?
по контракту, АЭС строим по проекту Росатома
Слышал, что дикие бананы не только невкусные, но и пахнут соляркой. Не знаю, правда ли это :)
Не бери в рот банан тракториста
есть биологи в треде? сам банан это плод?а если плод,то как называется такой тип плода?
Конечно, плод. Скорее, ягода. Но, возможно, и тыквина.
так то банан трава!!
Это же такая шутка, да?
Просто с биологической точки зрения растение, на котором растёт плод "банан" - действительно трава. Но с бытовой точки зрения то, что выглядит как пальма, и крякает, как пальма, и есть пальма. Мы же говорим "дайте, пожалуйста, килограмм картошки", а не кило "видоизменённых побегов Паслёна клубненосного". Даже биологи.
То, что арбуз - тыквина, не отменяет того факта, что это фрукт. А то посмотришь в интернет, а там
все ебанулисьвсе изгаляются на тему того, что банан - трава, бобёр - рыба, а черепаха - орех. Надоело уже.спросите у спецов - что есть банан!!
Не было бы бананов, шутили бы о членах.
Да здравствует селекция
А знаете от чего Мичурин помер?
Полез на сосну за яблоком, а его арбузом накрыло...
Борода. Так-то, насколько понимаю, бананы съедобные были, только вымерли в большинстве благодаря человеку же, как и ряд других диких видов культурных растений. Ну и, да, вроде как в бассейне амазонки дикие растут, вполне съедобные, может ошибаюсь, надо перепроверить информацию.
Чота, дикие бананы несъедобные, но бананы- одна из первых культивируемых культур
Сначала подумал, что речь про циника
А на самом деле?
Скорее всего речь про это
да именно о нем речь и шла
Вкус потеряли помидоры с равномерным созреванием, бо одной цепочкой генов обусловлено. Сейчас идёт работа над дублированием-расцеплением признаков, чтобы и вкусно было, и созревали удобно для уборки. Но опять ведь стадо дебилов про страшные ГМО орать начнёт...
Поэтому надо использовать не селекцию, а генную модификацию. Она как раз позволяет изменить неудачные признаки с сохранением всех нужных.
Если потеряла вкус - 99,9% за то, что выведена селекцией. Вся прелесть генной инженерии в том, что можно менять один-единственный ген, а все остальные остаются такими же.
А при селекции когда отбирают, скажем, растения с долго хранящимися плодами, то у них до кучи может и насыщенность вкуса потеряться. И ничего ты с этим не сделаешь. Мутации - дело случая. Выводить вкусный и долго хранящийся сорт можно сотнями поколений, и так и не достичь результата. Это лотерея с очень малым шансом на выигрыш. И, кстати, никто не знает, какие там еще мутации произошли. Может, и очень вредные. Когда-то вывели традиционной селекцией сорт картошки, которая в определенных условиях накапливала в клубнях соланин. Кто-то потравился, и даже, кажется, насмерть. При целенаправленной модификации генома такое вряд ли возможно.
ШШШТО? В любом нормальном маркете дохуища видов помидоров. В том числе и со вкусом.