Карельская кухня - сочетание несочетаемого
Карелия - сказочный и уникальный край. Помимо приятной для каждого доброго русского человека природы, 60 тысяч озер, 30 тысяч рек, Кижей, Соловков, Ваалама и Воттовары (!) Республика Карелия может похвастаться еще и уникальной кухней, непохожей ни на что.
Как Вам, например, сочетание молока и форели? Да и еще и в виде супа?
А соленая оленина и сладкая брусника? Есть еще настоящий хит - kevätkala ("кевяткала" букв. перевод с карельского - "весенняя рыба") — рыба с душком. Рецепт бомбический - хорошо просоленная рыба держится в тепле все лето, пока не начинала издавать неприятный запах.
Центр национальных культур Республики Карелия запустил небольшое интернет-шоу, в котором как раз про карельскую кухню и рассказывает, да еще и инотсранным студентам университета это все дают есть. Вот второй выпуск. Вроде никто не заливал.
Посмотрите, да и приезжайте в Карелию это все пробовать!