Про колено и прочие суставы. В затяжные поездки нужно брать с собой хондропротекторы , причем начинать мазать и/или принимать их нужно заранее, чтобы суставу было что есть во время самой поездки.
Если начнётся малейшая боль нужно мазать противоспалительными (это конечно не лечение, но хоть болеть не будет), а после к ортопеду.
Также нужно учиться правильно педалировать. Крутить нужно настолько часто, насколько возможно, так что ставим лёгкую передачу и вперёд, делать хотя бы 70-80 оборотов педалей в минуту. Поначалу непривычно, но со временем поймёте что так даже легче.
Чтобы не было судорог нужно поддерживать водносолевой баланс. Если проще — пить минералку где много магния, либо принимать витамины с магнием (и вообще витамины), либо пить специальные спортивные напитки которые решают эту проблему.
Перед заездом на 30+км желательно сделать разминку (выпады, неполные приседания и пр.), чтобы разогреть мышцы, а то если только вылезли например из прохладной палатки можно легко получить растяжение от усиленного вкручивания в гору.
Ну и советую попробовать контактные педали или туклипсы (хотя они чуть менее безопасны), так КПД выше, а значит меньше энергии тратите при поездке на то же расстояние.
В первый, самый детский в 200км. 300 600 это уже для терминаторов и не на моем веле. До этого в лесу убрался на глине и ушел с тропинки в кусты, больно стукнувшись коленкой. Но видимых повреждений на колене не было, не болело и я с чистой совестью забыл. Боль дала о себе знать после 120км. На весьма злоебучем перегоне. Тормознулся, перемотал, треснул найза и покатил дальше. Потом еще пару раз останавливался, мазал мазью и кушал обезболивающие. Честно говоря нихера не помогало. В итоге выстегнул больную ногу и крутил одной левой, слава Богам рельеф уже позволял. Потом уже в матрасном темпе доехал до финиша. Как итог. Ударившись коленкой - я нанес себе микротравму, а так как "не болело же!" я продолжил кататься и получилось воспаление, которое я всю зиму лечил и не напрягал ногу. Так что почти все зимнее катание в этом сезоне прошло мимо меня. Чую сейчас придется с нуля раскатываться.