Как выбрать игристое и не ошибиться? Несколько простых советов⁠⁠

В основном, игристые делятся на два 2 больших класса (есть еще пет-наты, но сегодня не о них):

1) Как итальянское просекко (или резервуарный метод)

2) Как французское шампанское (или классический метод)

Чем отличаются?

1) Вина сделанные резервуарным методом более легкие, свежие и цветочно-фруктовые

2) Вина сделанные классическим методом более сложные и комплексные, с дополнительными оттенками дрожжевого теста и выпечки

Какие бывают

1) К «резервуарным» игристым относятся все Prosecco (есть несколько исключений в мире, но вы их вряд ли встретите), многие недорогие игристые из России, некоторые вина Sekt из Германии и Австрии, Асти из Италии.

2) К классическому методу относятся французское шампанское, креманы (Crémant, в основном, тоже французские), испанская кава (да и львиная доля любых других игристых Испании), итальянские Franciacorta и Trentodoc, многие Sekt и подавляющее большинство российских игристых дороже 1000 руб.

На этикетке классического игристого вина может быть написано: классический метод, La méthode champenoise, Méthode traditionnelle, méthode classique, Methode Cap Classique (для вин ЮАР) и другие вариации.

Игристые вина отличаются сладостью и brut среди них далеко на самое «кислое» (сухое).

Игристые бывают:

— Brut Nature или Zero Dosage — 0-3 грамма сахара литр

— Extra Brut — до 6 грамм

— Brut — до 12 грамм (в России брют может «сластить», потому что у нас разрешено до 15 грамм)

— Extra Seco (Extra Dry) — 12-17 грамм

— Seco (Dry, сухое) — 17-32 грамм

— Semi seco (Semi dry, полусухое) — 32-50 грамма

— Dulce (Sweet) — от 50 грамма

Авторский текст: https://t.me/takoe_vino/3047