Как употреблять частицу "-таки"?⁠⁠

Всем привет, я не уверен, правильно ли я понял, как употребять эту частицу. Знаю, что слова такого рода нельзя непосредственно перевести на другой язык, но, насколько мне известно, она выполняет ту же функцию, что английское "after all". Можете ли вы привести какой-нибудь пример, кроме обычных "всё-таки" или "опять-таки"?

Попытался сам придумать несколько примеров. Был бы благодарен, если вы бы их исправили, пожалуйста.

1. В глубине моего сердца я всегда знал, что ты просто врун-таки.

2. Да скажи же наконец, что тебе понравилась поездка-таки!

3. Хотя он довольно упрям, она убедила-таки его.

И в каких случаях использовать тире ("-"), а когда скорее не? В Викисловаре написано, что это частица обычно ассоциируется с евреями и с жителями Одессы. Правда ли это?

Заранее благодарю!