Как спасти зеленые помидоры от фитофторы
Фитофтора — одно из самых коварных заболеваний, с которыми сталкиваются огородники, выращивающие томаты. Это грибковое поражение не только разрушает растение прямо на грядке, но и продолжает свою разрушительную работу уже после сбора урожая. Даже зелёные помидоры, казалось бы, спасённые с кустов вовремя, могут неожиданно начать гнить при хранении, превращаясь в бесполезную массу.
Признаки фитофторы проявляются повсеместно: на стеблях появляются тёмные, бурые пятна, из-за которых побеги ослабевают и провисают. Листья покрываются мелкими очагами поражения, которые быстро увеличиваются, охватывая всю листву, после чего она буреет и засыхает. Плоды, как спелые, так и ещё зелёные, не остаются в стороне — на их поверхности образуются тёмные, маслянистые пятна, постепенно разрастающиеся и приводящие к полному загниванию. Особенно обидно, когда в попытке сохранить хотя бы часть урожая срываешь зелёные помидоры, а через несколько дней обнаруживаешь, что и они поражены.
Чтобы избежать таких потерь, я использую простой, но проверенный метод, позволяющий сохранить зелёные плоды на длительное время. Секрет в термической обработке. Беру ведро и нагреваю в нём воду до 50–60 градусов — важно не перегреть, иначе помидоры сварятся. Затем помещаю томаты в таз и аккуратно заливаю горячей водой, выдерживая ровно две минуты. После этого достаю каждый плод, тщательно протираю мягкой тканью, удаляя влагу и возможные остатки инфекции.
Такая обработка уничтожает споры фитофторы на поверхности помидоров, не повреждая при этом сам плод. После процедуры томаты становятся безопасными для хранения: они лежат в корзинах, постепенно дозревают, не покрываясь пятнами и не гниля. Этот способ помогает спасти значительную часть урожая даже в сезон с повышенной влажностью, когда риск распространения грибка особенно высок. Главное — действовать быстро и не откладывать обработку на потом.