Jamaica Style⁠⁠

Соус в ямайском стиле

Остались ноунеймы, в связи с чем решил сделать вареный соус в ямайском стиле.

Сразу оговорюсь - не стоит пренебрегать средствами защиты! Руки пекло еще пару часов, про остальные эффекты - хоть отдельный пост пили..
Если коротко, то процесс таков:
- запекал перцы (150г) минут 40 на гриле;
- варил минут 30-40 перцы с чесноком и манго:
- перебил все дело в блендере, добавил 50 мл яблочного уксуса и 50 мл доминиканского рома;

Остудил, опробовал - слабо-острый вкус, явно фруктовый, по консистенции идеален