Индийское блюдо "Кичри"

Я видел много постов с рецептами для мясоедов, но не увидел ни одного поста с рецептом здоровой пищи (прошу не тратиться на комментарии о пользе мяса и рыбы). Предлагаю такой вот рецепт для желающих попробовать простые рецепты из повседневной жизни вегетарианца. Фото пока что не прикрепляю- сделаю это в следующем посте.
Итак, расскажу, что такое кичри. Изначально это только рис и бобовые. Все продукты, которые будут названы, легко достать в городе.
В кичри очень правильно сочетаются белки и углеводы, поэтому оно так легко усваивается. В основе блюда - риc и дал. Далом в Индии называют некоторые виды бобов, например лущеную чечевицу, горох, мунг. Бобы мунг также имеют название маш, они широко используются в индийской, китайской и других азиатских кухнях.
Смеси бобовых и злаковых используются во многих традиционных блюдах по всему миру. Например, индейцы майя ели кукурузные лепешки с фасолью, а в Азии и на Востоке делают хумус (пасту из нута) и намазывают его на лепешки.
Существует легенда о кичри. Давным-давно в Индии жил старец, который каждый день начинал с того, что неспешно приносил воду, ставил ее на огонь, засыпал рис и маш, поджаривал специи, читая молитвы. К вечеру кичри был готов. К старцу приходили паломники со всей страны только затем, чтобы отведать чудодейственное блюдо, несущее исцеление.
Это прекрасная пища для очищения и омоложения.
Итак, рецепт:
1. 150 грамм риса
2. 150 грамм маша
3. 2 морковки
4. Столовая ложка масла гхи( или растительного масла), можно взять сливочное масло.
5. 1/2 чайная ложка куркумы
6. 1 стручок кардамона,
7. пучок кинзы.
8. 400-500 мл. воды.
(специи можно брать на свой вкус)
Этап нулевой: Оставить маш в воде на 4-5 часов.
Этап первый: Нагреть масло в кастрюле (желательно в толстодонной). Добавить все специи и обжаривать 10-15 секунд. В другой кастрюле ставим греть воду ( те самые 400-500 мл)
Этап второй: Морковь, порезанная кубиками, отправляется к специям и маслу, где обжаривается 20-25 секунд (не забываем регулярно помешивать)
Этап третий: Добавляем рис и обжариваем около двух минут.
Этап четвёртый: Добавляем маш, кипящую воду (те самые 400-500 мл), соль и закрываем крышкой. 10-15 минут держим на среднем огне, а потом ставим минимальный огонь и доводим до готовности.
Блюдо готово. Приятного аппетита. OM Shanti _/_
Лучшие посты за сегодня
5329

Мрамор нннада?

4992

Ответ на пост «Жительница Ленобласти утонула в необорудованной проруби на глазах у детей» 

4505

А нам больше и не надо!

А нам больше и не надо!
4068

Скоро

Скоро Комментарии на Пикабу, Комментарии, Скриншот, Юмор, Дети
3984

У пациента была паническая атака во время компьютерной томографии

У пациента была паническая атака во время компьютерной томографии Клаустрофобия, Томография, Панические атаки
Показать полностью 1
3593

Хороший обмен

Хороший обмен
3490

Мигранты угрожают москвичке за борьбу с нелегальным хостелом, который «крышует» местный участковый

3411

Мастер переговоров

Мастер переговоров Авито, Скриншот, Длиннопост, Переписка
Мастер переговоров Авито, Скриншот, Длиннопост, Переписка
Мастер переговоров Авито, Скриншот, Длиннопост, Переписка
Показать полностью 3
3086

Сориентировались

3084

Коммунальные проблемы

Коммунальные проблемы
2963

Статья морского инженера о навальном способе погрузки собрала сто тысяч однотипных комментариев

Статья морского инженера о навальном способе погрузки собрала сто тысяч однотипных комментариев Из сети, Комментарии, Погрузка, Порт, Юмор, ИА Панорама, Алексей Навальный
Показать полностью 1
2722

Когда цели для "справедливости" приходится тщательно выбирать

Когда цели для "справедливости" приходится тщательно выбирать Скриншот, Гринпис, Китай, Комментарии на Пикабу
2688

Сайди Янгулбаев вместе с дочерью Алией уехал из России после угроз Рамзана Кадырова

Сайди Янгулбаев вместе с дочерью Алией уехал из России после угроз Рамзана Кадырова Правозащитники, Пытки, Новости, Лентач, Рамзан Кадыров, Чечня, Политика, Произвол
Показать полностью 1
2623

Нормально ли не хотеть стать начальником?

2566

Конструктивный диалог

Конструктивный диалог Художник, Юла, Рисунок, Услуги, Рисование, Скриншот, Переписка, Цены
2426

Переодевайся и начинай работать

Показать полностью
2417

Когда оставил картошку в пакете на месяц

2370

Срач

Срач
2335

Семейные развлечения

Семейные развлечения
2314

Путешествие олимпийки во времени. От отца к дочери

Путешествие олимпийки во времени. От отца к дочери
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: