График работы и присутствие на рабочем месте.

Обращаюсь за помощью к пикабушникам.
Ситуация следующая: я - ИП. Работаю сам на себя. Сижу на патенте и являюсь единственным работником. Сфера деятельности - фотография. У меня есть студия. Отдел потребительского контроля требует от меня утвержденный график работы. То есть, то время, когда я нахожусь на рабочем месте. Но в силу специфики работы, я не могу составить точный график, так как я его банально не знаю. Я могу быть на выездных съемках, на встречах и прочее-прочее. В конце концов, я могу банально болеть или не иметь желания именно сегодня работать(я ж сам себе начальник). Но Отдел грозит штрафами, если поступят жалобы от потребителей на мое отсутствие в указанное время.
Мы пока, ничего кроме вывешивания таблички "сегодня студия не работает по техническим причинам" не придумали.
Может быть есть какие-то варианты? Типа ненормированного графика работы?

Коммент для минусов на месте.