Домашняя Шурпа⁠⁠

Субботний вечер может быть веселым - дамы, пиво, патефон.

Утром потом просыпаешься, собираешь голову по частям, идешь в ванну, принимаешь душ, чистишь зубы... и... и идешь на кухню. Можно доесть, ладно там доесть - сожрать вчерашнюю пиццу, можно выпить кофе, чай, миниралочку или что-либо еще.

Это не наш вариант.

Наш вариант: Выпиваем банку пива, собираем мысли в кучу, и топаем за продуктами.

Похмелье офигенно лечат любые бульонно-содержащие блюда.

Сегодня я, готовлю вариацию ШУРПЫ:

Нам потребуется весьма бюджетный набор продуктов:

Говядина - 500 грамм

Репчатый лук - 3 штуки

Морковь - 3 штуки

Болгаский перец - 2 штуки

Картофель - 4 штуки

Чеснок - 2 головки

Зелень - пучёк

Помидор - 2 штуки

Зеленый лук - на любителя

Подсолнечное масло - 100 грамм

Cходили в магазин, все купили, начинаем готовить, как раз к обеду получится блюдо.

Режем овощи, чистим картофель, морковь, лук. Приветствуется "мужская" крупная нарезка. Ведь мы не суп готовим, а шурпу.

1) Режем мясо крупными кусками. Я взял антрекот с косточкой, чтобы бульон получился насыщенным

2) Чистим и режем овощи крупно. Чеснок можно класть целиком, избавив его от внешней оболочки. Он нужен только для запаха. Если хотите получить более насыщенный чесночный аромат - добавляйте его очищенными зубчиками.

3) Обжариваем мясо со всех сторон.

4) Параллельно обжариваем морковь с луком.

Мясо вынимаем из нашего котелка, и кладем в него говяжью кость, заливаем её водой, солим и перчим по вкусу. Тушим на протяжении 20 минут.

Затем, в готовый бульон добавляем обжаренное мясо, морковь, перец и тушим все это еще 15 минут. Я готовил в мультискороварке.

Если Вы готовите на плите, время можно увеличить на 10 минут.

После приготовления - добавляем свежую, нарезанную зелень, помидор и зеленый лук - по вкусу.

Говядина получается очень нежная, а бульон очень насыщенный и вкусный.

Приятного аппетита! Не болейте=)