Патронусы обычно принимают облик животного, так что эта цитата не особо вписывается в логику Вселенной ГП.
раскрыть ветку (5)
А из чего можно сделать вывод, что дементоры не являются животными, если даже люди ими являются?
раскрыть ветку (1)
Дементоры - слепые неживые существа. Они мертвы по своей природе, следовательно и ЖИВотными являться никак не могут.