Чайные байки. Часть 4. Пацанчики⁠⁠

Привет, Пикабу.

Кто только ни заходит в чайную. Сегодня хочу рассказать о типичных чертах одной из таких субкультур.

Меня очень умиляют знатоки носков. Ну, те, которые просят "пуэр - носки" или, что ещё лучше, "пуэр со вкусом носков". Ладно бы с запахом. Хотя в запахе пуэра с добавлением риса или лотоса гораздо больше общих черт с попкорном, чем со знакомой любому, кто не прогулял все-все уроки физкультуры, потной вонью. Лично я до сих пор не могу уловить сходства с последней. Но имеем что имеем. А именно, устоявшийся в определённой среде стереотип, передающийся в устной традиции: "правильный", "забористый" и т.д. пуэр - тот, который пахнет старыми носками.

И вот в чайной периодически появляются пацанчики, которые просят это самое. Иногда просто "носки", и ты, переключившись со своей волны, ещё не сразу разберёшь, о чём они.

- Есть носки?

- Есть. (на тебе же носки есть, всё верно)

- Сколько?

Оглядываешь обстановку: есть ты и три гостя, не считая вот этих на пороге. Четверо, ног восемь.

- Восемь.

Ладно-ладно. Признаю, у всех свои собственные паттерны, так что апперцепция /осознание воспринятой органами чувств информации, опирающееся на прошлый опыт и уже сформированные представления/ даёт разные результаты. И разные представления об аппетитном и вообще приятном - и противном. Но судите сами: запах носков ещё туда-сюда, но когда говорят "пуэр со вкусом носков", это ведь означает, что у говорящего есть опыт вкушения грязных носков! Человек, значит, ел грязные вонючие носки и такой опыт позволяет ему делать сравнения! И судить, похож тот или иной чай на еденые им носки или концентрация пота маловата.

Ещё одна столь же характерная черта пацанчиков, желающих, чтобы их торкало от чая (наслушаются всяких рэперов... но об этом как-нибудь в другой раз) - это покупка сяо то.

Что такое сяо то? Многие знают, что чай прессуют. Пуэр, красный чай, белый чай и даже улуны. Прессуют их в разные формы разных размеров. Одна из форм называется 沱茶 (tuóchá). Применительно к чаю это переводят как "чаша" или "гнездо".

С одной стороны они выпуклые, с другой в них ямка. Повернёшь ею кверху - получается эта самая чаша.

Чаще всего можно встретить такую прессовку по 100 г. Видел 200 и 250. А "сяо то" - это "маленькие то". Размером где-то с дюйм и массой по 4-5 г.

Большой качественный лист туда физически не влезет. Их прессуют из резаного листа или вовсе отходов. Это по сути эквивалент чайного пакетика.

Такой штуки хватает, чтобы заварить чай в своей кружке. Если же заваривать в гайвани или чайнике или делать большой объём в термосе, нужны 2-3.

Вот как раз рисовый шен в виде 5-граммового "маленького гнезда".

Пацанчики регулярно заходят, обычно по двое (или один в сопровождении дамы). Прям шуточка про ППС вспоминается. И покупают 2-3 сяо то. По 40 рублей за штуку.

Рядом лежит "пуэр в бамбуке" - "маленькие блины", то есть другой вид прессовки. 200-граммовая упаковка 10-граммовых "таблеток". Которые помимо двойного веса ещё и вкус дают получше. Стоит подобная упаковка, навскидку, рублей 700. Получается, одна порция (10 г) - 70 р.

Казалось бы, возьми этот самый бамбук. Вкус будет чище и насыщеннее, и всего 700 р за 20 порций. И пей, пока не кончится. Тогда как две "сяо то" - те же 10 г - и качество ниже, и дороже! Те же 200 г обойдутся в 800.

Но у пацанчиков никогда нет 700 р! Видимо, разучились телефоны отжимать. Так что ходят раз в неделю или две, чтобы взять пару штучек "сяо то". Уж 80 рублей в неделю на чай эти крутые парни могут себе позволить.

Первое фото - от фабрики Сягуань, остальные мои.

"Чай из пустой чашки" - дегустационные обзоры и не только.

Возьму, пожалуй, перерыв в публикациях. А то шибко разогнался.