Блинчики на рисовой муке
Как описать вкус блинов на рисовой муке? Скорее как бесконечная молочная нежность, есть что-то в них такое, чего в обычных блинчиках нет)
Рецепт:
Молоко - 400 гр.Как готовить:
Дрожжи - 3 гр.
Вода - 175 гр.
Мука рисовая - 225 гр.
Масло подсолнечное - 10 гр.
Соль - 3 гр.
Сахар - 20 гр.
Ванильный сахар - 1 ч.л
Яйцо - 1 шт.
Подогреваем на плите/в микроволновке/ на солнце молоко с водой до тёплого состояния, кто любит точность до 45°, кто из лиги лени, советую проверить на палец, горячо, но палец терпит? То, что нужно!
Добавляем наши безудержные дрожжи, почему безудержные? А потому что это они нам устраивают дискотеку в тесте и создают весёлые дырочки в блинах
Мешаем венчиком или тем, что под рукой окажется до растворения дрожжей. А дальше всё просто, бросаем все остальные ингредиенты в котёл и ещё раз мешаем
Тесто должно быть как жидкая сметана или как на обычные блины, стекать оно будет вот так:
Накрываем пленкой и запихиваем куда подальше, там где тепло, нет, не туда, куда вы подумали, я например ставлю тесто в духовку, которую прогрела заранее до 50° и выключила, на 30 минут. Не подглядываем, дрожжи стесняются!
За это время смажем сковороду подсолнечным маслом, но на подсолнечном масле свет клином не сошёлся, я жарю на рисовом, а вы выберите то, какое больше любите)
Прошло 30 минут, на первый взгляд ничего не изменилось, тесто как тесто, но стоит помешать (настоятельно советую помешать) как вы увидите множество пузырьков!
Раскалите хорошенько сковороду, и вперёд, наливаем порцию теста, следим, чтобы блинчики были тоненькие. Как только края стали слегка коричневатыми, а сам блин стал матовым пора перевернуть
С другой стороны будет вот так:
Ещё минутку держим блинчик на сковородке и скорее перекладываем на тарелочку
Вот такой кружевной рисовый блинчик получился!
По этому принципу выпекаем стопочку ароматных блинов и радуемся миллионам дырочек, через которые можно увидеть весь мир!
Приятного аппетита!
