16 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике
Когда мы думаем о хранении продуктов, мы в первую очередь думаем о холодильнике. Однако не все продукты предназначены для хранения в холодильнике. Некоторые предназначены только для хранения на полках. В этой статье мы разберемся, какие это за продукты. Вы будете удивлены, узнав, что, скорее всего, раньше ошибались в том, как хранить некоторые продукты.
Авокадо
Часто, когда вы покупаете авокадо, они бывают еще не полностью созревшие. Чтобы они созрели, нужно хранить их при комнатной температуре, а не в холодильнике. Охлаждение необходимо только в том случае, если они уже созрели и вы не готовы их есть. Это потому, что, как только они помещаются в холодильник, они сразу перестают созревать. Созревание занимает от двух до четырех дней, поэтому лучше оставить их на полке. После созревания их можно хранить в холодильнике до 7 дней.
Лук
Лук вообще не годится для хранения в холодильнике – как нарезанный, так и неразрезанный. Чтобы лук оставался сухим и свежим, ему нужен воздух. Его следует хранить в кладовой или на полке. Влага и газы вредны для лука. Это ускорит процесс старения и быстро испортит его. После того, как он будет разрезан, его хранение может длиться несколько часов, прежде чем он начнет портиться. Однако его не следует хранить в холодильнике, иначе он впитает влагу из холодильника и полностью потеряет свой аромат.
Яблоки
Интересно, почему обычно яблоки хранятся в корзине с фруктами в центре обеденного стола или кухонной стойки? Что ж, для этого есть веская причина. Причина в том, что они будут оставаться более свежими при комнатной температуре. Идеальная температура должна быть от -1 до+1 градусов по Цельсию при относительной влажности от 90 до 95 процентов. Однако, их можно хранить и в холодильнике. Благодаря выдвижному ящику для овощей и фруктов в холодильнике они прослужат дольше. Но прежде чем хранить их в холодильнике, положите их в полиэтиленовый пакет с дырочками. Кроме того, вы можете накрыть их влажным бумажным полотенцем, чтобы впитать влагу из холодильника. В противном случае температура и влажность холодильника изменят текстуру и вкус яблока.
Травы
Кислород вреден для трав, потому что они могут стать от него коричневыми или черными. Тот факт, что они классифицируются как свежие продукты, не делает их пригодными для хранения в холодильнике. Травам необходимо сохранять влажность, не подвергаясь воздействию слишком большого количества кислорода. Чтобы их правильно хранить, их следует положить в свободный мешок. Если их нужно убрать в холодильник, то их нужно полностью накрыть влажными бумажными полотенцами. Сушеные травы лучше всего хранить в герметичном контейнере, пакете на молнии или герметичной банке, чтобы не допустить проникновения туда кислорода.
Арбуз
Как только арбузы собраны, они перестают созревать. Таким образом, охлаждение или комнатная температура не влияют на процесс созревания. Однако исследования показывают, что хранение арбуза в холодильнике может негативно повлиять на его пищевую ценность. При 13 градусах по цельсию арбузы сохраняют больше антиоксидантов в течение 14-21 дней. После того, как они будут разрезаны, их можно положить в пакет с застежкой-молнией и хранить в холодильнике. Тем не менее, их следует употреблять от 2 до 3 дней.
Хлеб
Хлеб в целом не следует долго хранить в нетронутом виде. Если слишком долго хранить хлеб в доме, он станет черствым и рыхлым. Итак, как еще можно сохранить хлеб? Что ж, охлаждение – не вариант, потому что хлеб быстрее чернеет и теряет вкус, если хранить его в холодильнике. Однако хлеб можно хранить и замороженным. Но вместо того, чтобы затем оставлять его оттаивать, лучше поджарить или подогреть в микроволновой печи.
Заправка для салата
Способы хранения заправок для салатов весьма противоречивы и зависят от вида заправки. Масляные заправки лучше всего хранить на полке, так как из-за содержания масла они должны сохраняться. Однако заправки для салатов без масла можно хранить в холодильнике. Это до сих пор вызывает споры, потому что большинство из них содержат сильные консерванты. Перед хранением заправки для салата проверьте все ее компоненты.
Мед
Какой смысл в хранении консерванта? Мед может без проблем оставаться на полке вечно. При хранении в холодильнике он кристаллизуется и становится практически несъедобным. Чтобы мёд был красивой и добротной консистенции, его нужно хранить правильно, вдали от холодильника.
Орехи
Когда орехи подвергаются воздействию воздуха или холода, они портятся. Поэтому хранить их в холодильнике категорически не стоит. Охлаждение сделает их текстуры более слабыми и мягкими, а не хрустящими. Они потеряют вкус и аромат. Орехи лучше всего хранить в герметичном контейнере на полке.
Чеснок
Чеснок, как и лук, нельзя хранить в холодильнике. Они должны быть сухими и находиться на воздухе при комнатной температуре. В холодильнике они теряют свой правильный вкус и будут иметь ужасный запах. Затем, когда вы добавляете их в еду, они привносят неприятный запах из-за холодильника и портят весь вкус.
Кофе
Влажность и температура не благоприятствует кофейным зернам или молотому кофе. При охлаждении кофе образует конденсат, который может негативно повлиять на вкус зерен. И если кофе пострадал, это коснется и потребителя. Лучше всего хранить кофе в герметичном контейнере на кухне или в кладовой. Однако оставшуюся чашку кофе можно без проблем охладить.
Выпечка
Выпечка, такая как печенье, торты и т. д., обычно хранится недолго, даже если ее хранят на полке. Но их не следует хранить в холодильнике, так как он принесет им больше вреда, чем пользы. Как и в случае с хлебом, температура в холодильнике определенно приведет к тому, что они станут черствее.
Абрикосы
Как вы уже знаете, не все фрукты подходят для холодильника. Абрикосы, как и все косточковые фрукты, быстрее созревают при комнатной температуре. Однако после созревания их можно дольше хранить в холодильнике. Более того, они могут потерять свой вкус и текстуру в холодильнике. Желательно хранить их на кухонном столе, в корзине с фруктами на обеденном столе, в кладовой или в другом сухом и просторном месте.
Бананы
Большинство людей не хранят бананы в холодильнике, и на то есть очень веская причина! Имеется в виду, если вы когда-либо ходите покупать бананы, разве забираете их из холодильника в магазине? В холодильнике кожура не только становится коричневой, но и замедляется процесс созревания, меняется вкус, а текстура внутри кожуры становится влажной.
Томаты
Довольно иронично, правда? Но это правда. Помидоры не предназначены для хранения в холодильнике. Они не только теряют свой аромат, но и рыхлеют и портятся. Помидоры лучше всего есть в свежем виде. Спелые помидоры можно сохранить, замочив их в миске с водой. Кроме того, помидоры можно смешать в блендере, положить в герметичный контейнер, чтобы сохранить их свежесть, и хранить в холодильнике для приготовления соуса.
Крупы
Трудно представить, чтобы крупы можно было хранить в холодильнике. Это просто сделает их мокрыми, если не сказать больше. Крупы лучше всего хранить на полке или любом другом сухом месте. Но если вам так уж необходимо хранить их в холодильнике, то лучше всего запечатать их в герметичном контейнере перед охлаждением.
