10 дней до открытия. Уже работаем для друзей и соседей
Продолжаю серию отчётов о стартап-кофейне 38 в Туле. Извиняюсь, что долго не было обновлений: очень много работы перед открытием.
Первый пост здесь: http://pikabu.ru/story/lyubite_li_vyi_kofe_tak_kak_ego_lyubi...
Второй здесь: http://pikabu.ru/story/staraya_istoriya_novyimi_slovami__otc...
Несмотря на обилие в комментах к первому посту просьб рассказывать подробнее о технических моментах, второй пост со стеной текста про эти самые моменты никого особо не заинтересовал, поэтому возвращаюсь к старой схеме простеньких картиночных отчётов. По-прежнему готов отвечать на любые вопросы в комментах.
Для начала я с прошлого раза задолжал фотки бойлера и свежепроведённых труб.
За прошедшие две недели наше помещение заметно преобразилось: у нас уже есть мебель, кухонное оборудование, обкатаны напитки и сендвичи, активно работаем над вафлями. Но давайте обо всём по порядку.
Перед монтажом барной стойки надо было стереть её маркерные эскизы с кафеля. Притащили растворитель в такой вот неприметной бутылке.
Казалось бы, что может пойти не так?..
В общем, Никита подтверждает: пить растворитель — плохая идея!
Зато эта фотка собрала в инстаграме рекордное количество лайков, так что в будущем мы обязательно попробуем накормить или напоить его чем-нибудь ещё :)
Так или иначе, успешно стёрли маркер и собрали первые элементы стойки.
На следующий день присмотрели в Икее симпатичные столы.
И отправились за ними, не удержавшись от покупки очередной Совы (да они же нереально крутые!!)
Там же, в Москве, пересеклись с @Tenotchetlan, который в комментах к самому первому посту обещал подогнать кучу посуды. Огромное тебе спасибо, человечище! Практически бесплатно отдал огромное количество очень годных вещей.
Тем временем до нас наконец-то доехал кассовый аппарат, который уже почти подружили с Малиной.
Все столы заморили и залачили, выглядеть стали отлично.
Стулья сразу в Икее покупать не стали, рассчитывали найти у себя что-то подешевле, но забегая вперёд сразу скажу, что не вышло, и пришлось ехать второй раз. Скупой платит дважды.
Ну и наконец-то самое главное: нам привезли кофемашину!
За прошедшие дни под чутким Катиным руководством научились варить все основные виды кофе. Кстати, если будет интересно, пишите в комменты, могу отдельный пост запилить про сам кофе: что происходит с зёрнами с момента созревания до попадания в кофейни, как всё это дело варится на профессиональных кофемашинах, чем ристретто отличается от лунго и всё в таком духе.
Дозакупили барной посуды. Кроме кофе делаем ещё и лимонады, смузи, сендвичи и всё в таком духе.
Вафельницы уже на месте и готовы к работе, буквально сегодня-завтра начнём их тестировать, а к началу следующей недели уже планируем техническое открытие.
Продолжаем пользоваться услугами замечательного дизайнера @bikabuka. Его стараниями из вот такой вот старой вывески от предыдущих арендодателей
получился вот такой замечательный макет, который уже напечатали и смонтируют буквально на днях.
Ступеньки и фасад, разумеется, перед открытием будем приводить к более опрятному виду.
Осталось совсем немного. Дособрать последний элемент стойки, украсить помещение, чтобы не пугать народ голыми стенами, обкатать вафли, закончить с составлением меню — и мы готовы к открытию :)
Уже числа с 9-10 планируем начинать работу. Сначала на Free Donation, потом по меню. А 15 мая состоится официальное открытие, под которое мы уже готовим всякие разные ништяки.
Спасибо всем, кто читал, подписывался и ставил плюсы. За пару дней до открытия обязательно выйдет ещё один пост, ну и как начнём работать, разумеется, не будем забывать про пикабу :)
Жду отзывов и вопросов в комментариях.
P.S. Боянометр показывает 100500 клубничных картинок и утверждает, что совпадение ~30%. Что за фигня?))