Истории пожарного дознавателя. Про взрывные рецепты
Во время дежурства приходится выезжать не только на пожары, а и на всякие сопутствующие происшествия. В этот раз во второй половине мерзкого дня поздней осени поступило сообщение о взрыве в квартире расположенной на 7м этаже девятиэтажной новостройки. Было это давно, новостроек в те годы в нашем мухосранске было не так чтобы и много. Поэтому жильё в них считалось "полуэлитным". Ну штош, поехал.
По прибытии на адрес меня встретил практически питерский двор-колодец полностью разбитый на паркоместа. Реально свободными оставались только проезды. И детская площадка площадью метров 20 квадратных (нафиг так жить до сих пор не понимаю). Припаркованные возле одного из подъездов красивые и дорогие машины имели повреждения кузова в виде сквозных отверстий в крыше салона, капота, крышки багажника. Ну и просто вмятины с царапинами. Кинетическая энергия страшное дело, знаете ли. Особенно когда крупные осколки стекла прилетают с высоты больше двадцати метров. Глянув на машины поднялся в адрес. В квартире встретила типичная семья, муж с женой и двое детей лет десяти.
Непосредственно место происшествия находилось на кухне, совмещённой с небольшим балкончиком. Блоки газобетона в верхнем левом углу балкона в момент осмотра были оторваны от перекрытий между 7 и 8м этажами. Стеклопакеты балкона - выбиты наружу.
Гипсокартонноый потолок кухни над плитой имел трещины и вмятины от взрыва. На кухонной плите стояла алюминиевая утятница, заполненная маслом сантиметров на 10, на дне утятницы лежало небольшое полотенце.
Итак, история со слов хозяев, находившихся на кухне. Она обжаривала в масле в утятнице картофельные шарики (такие круглые, как тефтельки, только из картофельного пюре), а он их сразу и ел. Идеальная командная работа. В какой-то момент масло в утятнице начало гореть и хозяин решил потушить его бросив внутрь мокрое полотенце, после чего еще и вылил стакан воды. Масло потухло, вот только газ на плите потушить забыли и ёмкость продолжала прогреваться. Вода, как известно, тяжелее масла и имеет более низкую температуру кипения.
Теперь немного теории. Кому не интересно - выделенное курсивом можно пропустить.
Одной из характеристик веществ и материалов является температура самовозгорания. Например для рафинированного подсолнечного масла она составляет 232 градуса. Для нерафинированного - всего 160. Также есть еще один важный параметр. Поскольку для возгорания необходим кислород площадь поверхности играет важную роль. Чем больше площадь поверхности нагретой жидкости, тем ниже температура самовозгорания. По этому принципу устроен дизельный двигатель, в котором форсунка подаёт в камеру сгорания тонкораспылённую взвесь, которая вспыхивает при нагреве в результате сжатия. При этом спичкой ведро солярки поджечь не так просто.
Таким образом условное рафинированное масло налитое в сковородку самовозгориться при температуре 160 градусов. А вот распылённое - при меньшей температуре.
В какой-то не очень прекрасный момент вода, находящаяся под слоем масла начала кипеть, часть пузырей воздуха задерживало полотенце. Но когда количество кипящей воды дошло до какого-то критического значения произошел выброс перегретого масла из утятницы. Площать поверхности увеличилась, температура вспышки снизилась. А что происходит при одновременном возгорании распылённой горючей жидкости в воздухе? Правильно. Объёмный взрыв.
Через пару часов после происшествия отошедший от шока хозяин квартиры, пообщавшись с владельцами поврежденных машин и подсчитав ущерб от такого зрелищного рецепта огласил, что хватило бы на несколько лет питания в ресторане.
Радует что никто из людей не пострадал. Ну не считая незначительного ожога руки хозяина квартиры.
Выводы:
1. Будьте осторожны с белорусской кухней.
2. Масло водой тушить все-таки нельзя.
3. И паниковать на пожаре тоже нельзя.
P.s. завтра скоре всего расскажу чем отличается плохой автосерсис от очень плохого (спойлер - в плохом сервисе вам просто плохо отремонтируют машину, а в очень плохом - еще и сожгут).