Мангалы
133 поста
mosmangal
Два десятка лет занимаюсь мангалами и беседками.
Тиктокер с 19k подписчиков https://www.tiktok.com/@andreyivanov389
Мой рабочий ВК https://vk.com/id257267351
Награды:
65К рейтинг
58 подписчиков
21 подписка
518 постов
47 в горячем
Серии постов
Беседка Ателье Ст в процессе изготовления
Материал жаровни: сталь 4 мм
Съёмная жаровня с ящиками-зольниками ДхШхВ: 93*36*24 см (до колосника глубина 13 см) на 17 шампуров до 15 кг шашлыков за раз
Длина по крыше: 200 см
Ширина по крыше: 125 см
Габариты по столбам: 180*110 см
Высота: 230 см
Высота по краю топки: 75 см
Столешницы ДхШхВ: 100*40*75 см
Вес: 150 кг
В комплекте: каркас с крышей и столешницами, съёмная жаровня с ящиками-зольниками, колосник жаровни, крышка жаровни
Показать полностью
1
Почему не надо солить шашлык
Соль играет важную роль в процессе вытягивания воды из мяса благодаря явлению осмоса, спасибо @luchik.magazine за познавательную публикацию. Когда соль контактирует с мясом, на его поверхности образуется сильный соляной раствор, который начинает вытягивать влагу из клеток мяса. Этот процесс основан на стремлении более крепкого раствора выравнять концентрацию соли, что приводит к тому, что вода начинает переходить из клеток в раствор.
Клеточная мембрана играет важную роль, пропуская молекулы воды, но не пропуская ионы соли. Для достижения равновесия необходимо, чтобы концентрация соли и воды по обе стороны мембраны была одинаковой. Поэтому концентрированный солевой раствор разбавляется, притягивая воду через мембрану клетки. В результате кусочки мяса становятся плотными, но клетки не разрушаются, а высушиваются. Таким образом, процесс осмоса позволяет использовать соль для высушивания мяса без его повреждения. Но ваш шашлык от этого сочнее не становится.
Мангал Витос для кого-то единственный и неповторимый
Материал жаровни и печи: сталь 3 мм,
Жаровня с колосником ДхШхВ: 60*38*17 см на 8 шампуров до 5 кг шашлыков за раз,
Печь под казан 8-12л ДхШхВ: 38*35*45 см,
Длина по фасаду: 155 см,
Ширина (глубина): 105 см,
Высота: 220 см,
Вес: 120 кг,
В комплекте: каркас с крышей, съёмная жаровня, колосник жаровни, съёмная печка под казан, труба оцинкованная.
Показать полностью
3
Мангал "Подмосковье Премиум" с ящиками-зольниками
Материал жаровни: сталь 3 мм
Съёмная жаровня с выдвижными ящиками-зольниками ДхШхВ: 100*38*22 см
Длина по фасаду: 155 см
Ширина (глубина): 105 см
Высота: 220 см
Вес: 110 кг
В комплекте: каркас с крышей, съёмная жаровня с ящиками-зольниками, колосник.
Мангал "Подмосковье Премиум" это профессиональный мангал. Почему профессиональный? Благодаря жаровне, у которой регулируется поддув и которая собирает золу в зольники (вытряхнул и дальше продолжаешь готовить). Также мангал пользуется популярностью у любителей гриля и барбекю, которые ценят его полностью металлическую душу и богатую функциональность. Более того, многие покупатели выбирают этот мангал как запас на будущее, в случае, если возникнет неожиданная потребность в организации свадьбы или другого мероприятия под открытым небом. Мало ли надо приготовить пол центнера шашлыков. А тут в один ряд десять кило маринада помещается, двадцать минут и готово - следующий заход, и вот меньше чем за два часа все гости сыты и довольны. Запечь мешок картошки в золе - мангал справится и с этим заданием.
Показать полностью
3