Доброго времени суток, дорогие пикабушники!
Впереди Новый Год и подготовка к нему идет в самом разгаре :)
Мои очередные предновогодние работы :)
И не самые новогодние, но тоже которыми хочу с Вами поделиться!
Любви и сладости, всех с наступающим!!
Как и обещала в своем первом посте выкладываю очередные мои тортики, на ваш суд :)
В первом посте было много вопросов о внутреннем содержание торта, постараюсь немного рассказать и показать :)
Новогодний тортик шоколад-мандарин-маракуя
И он же в разрезе.
Слои снизу: шоколадный дакуаз (шоколадный бисквит на миндальной муке), кремё из маракуи, кули из мандарина, шоколадный мусс на основе темного 70% шоколада.
Вот еще один ))
И его разрез. Снизу: миндальный бисквит, соленая карамель с хрустящей вафлей, конфи из малины, шоколадное кремё, мусс на основе белого бельгийского шоколада.
Ну и парочку тортиков вам на последок.
Жаль что у меня мало фотографий разрезов. Хотела бы еще написать, но увы...
Всем спасибо за внимание :)
Всем привет. Я начинающий кондитер. И я хочу показать Вам свои работы. Да простят меня все голодные пикабушники)))
Я делаю муссовые и бисквитные тортики в австралийской технике, без мастики, с цветами ручной работы.
Вот ряд моих работ... буду стараться иногда выкладывать здесь свои творения.
Шоколадный торт Тео (шоколадные бисквиты без муки с сочетанием двух видов шоколада, покрытый велюром)
Торт сливочная груша (цветы ручной работы, муссовый торт покрытый велюром и зеркальной глазурью)
Бисквитный торт в австралийской технике.
И еще пару работ)
Всем спасибо за внимание ;)
