Как же я люблю гриль
Гриль - это не просто приготовление еды, это как религия где у каждого есть свои ритуалы.
Если погода хорошая и время есть, то я предпочитаю соблюдать некий ритуал во время приготовления. Ставишь гриль на улице, рядом ставишь кресло, располагаешь его так, чтобы когда сидишь хорошо просматривался горизонт, краем глаза был виден гриль. Засыпаешь уголь и начинаешь его разжигать. Пока уголь разгорается, я открываю бутылочку пива, сажусь на кресло и делаю три четыре уверенных глотка.
Для этого ритуала не подходит крафтовое пиво, ИПА, АПА, гозе и сауры не дают того уровня погружения в процесс. Хорошо подойдет любой евролагер, жигулевское, пилснер, пшеничка. Пиво не должно иметь яркого вкуса, чтобы не отвлекать от общего наслаждения жизнью. Потом, когда мясо будет готово, уже можно себя побаловать и изысканным сортом пива, а пока лучше от этого воздержаться. Еще один важный момент, огромную роль играет то из чего ты употребляешь свой любимый пенный напиток. Лучше всего если у вас есть свой любимый бокал или кружка. Но если нет, то тогда лучше остановится на пиве в стеклянных бутылках, баночное пиво категорически не подходит для создания атмосферы. Созерцание самого напитка в емкости является одним из важных элементов для получения тотального удовольствия.
Одной бутылочки хватает ровно на то время чтобы уголь разгорелся, пересыпать его в гриль, если он разжигался в стартере, и прогрев гриля с чисткой решетки.
Далее наступает ответственный момент, закладка продукта в гриль. Для стейков ритуал немного другой, так как готовятся они быстро, поэтому представим что готовим мы куриные крылья. Времени на их готовку как раз хватает чтобы соблюсти ритуал полностью, но и не перебрать пива во время приготовления. И так, выложив крылья на решетку и засыпав на угли щепу для копчения, можно открыть вторую бутылочку и уже сесть в кресло созерцать мир, плывущие по небу облака, дымок поднимающийся от гриля и переливы янтарного напитка в бокале. Ветерок обдувает лицо, взгляд устремлен вдаль, тело максимально расслаблено, до ноздрей доносится сладковатый запах жарящегося мяса из гриля и даже легкая мысль боится посетить мозг дабы не нарушить состояние блаженства. Тягучее течение времени заставляет чувствовать как мимо протекает каждая секунда. И уже не важно в этой жизни ничего. Настает момент абсолютного счастья.