Куриный рулет с грибами
Ингредиенты:
Куриная грудка - 500-600 гр
Шампиньоны - 250 гр
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка - 10 гр
Перепелиные яйца - 20 шт
Твёрдый сыр - 70 гр
Соль/перец (по вкусу)
Приготовление:
В курином филе делаем надрез вдоль, не доходя до противоположного края и раскрываем филе, как книжку.
Отбиваем филе в пласт. Перчим, солим с двух сторон. Оставляем пропитываться специями на 15 - 20 минут.
Шампиньоны чистим, нарезаем тонкими пластами и обжариваем на растительном масле до готовности.
Зелень петрушки и чеснок мелко нарезаем. Добавляем к грибам. Солим, все перемешиваем, снимаем с огня.
Сыр натереть на средней терке. Добавить в остывшие грибы.
Яйца сварить, остудить, почистить.
Собираем рулет. На филе курицы выкладываем грибную начинку. Сверху в ряд выкладываем яйца. Сворачиваем в плотный рулет.
Завернуть рулет в фольгу и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, примерно, 25-30 минут.
ПРОДОЛЖЕНИЕ...