1.9K поста13.6K подписчиков
Правила сообщества
Это сообщество про мясо. Рыба - это не мясо (*). Соя - это тоже не мясо.
Пропаганда вегетарианства и веганства запрещена.
Сообщение, что вы не едите мясо, даже временно (**), приравнивается к пропаганде.
(*) "совокупность тканей рыб и морепродукты не включаются в понятие «мясо»."
Посты про рыбу запрещены в этом сообществе.
(**) Запрещены упоминания различных религиозных обрядов, связанных с отказом от употребления мяса.
Конструктивная критика в комментариях приветствуется, однако, при этом недопустимы глумление, высмеивание, троллинг и иные формы социальной провокации. При общении необходимо соблюдать вежливость и уважение к собеседнику.
Это сообщество аполитично. Стоит избегать рассуждений на политические темы в этом сообществе. В еде мы все равны.
Как упоминалось ранее, это сообщество про еду. Здесь будут рады болельщикам любой футбольной команды, но только до тех пор, пока они говорят про еду.
Настоящий шашлычник знает, что прежде чем нести первую партию, нужно продегустировать порцию самому. Особенно если готовишь на шампурах, прежде чем нести всем готовое мясо, оставляешь себе один шампурик. Пока все сражаются за каждый кусочек, ты с кайфом и неспеша жуешь у мангала свой индивидуальный шампур шашлыка (сам шампур можно не есть, это на новый год).
Это изначально неправильная готовка шашлыка.
Шашлык это интересный и веселый процесс, а не работа. Почему повар один у мангала?
Стол должен быть рядом с мангалом. На ней стоят миски с божественным хорошим мясом, миска со свеженарезым луком и зельенью, мягкий лаваш, соусы, можно еще свежий сыр, халапеньо, и какие нибудь мелконарезаные огурчики и помидорчики.
Обязательно ледяная вкусная водочка и рюмочки. И колоночка с негромкой музыкой.
И уже компания тусуется не где-то там в далеке, а рядом с тобой. Стоит атмосфера хорошего настроения и уюта. Ктото наливает повару. Это главный атрибут рецепта, иначе это не шашлык, а жареное мясо, оно будет безнадежно испорчено.
И вот когда начинаешь снимать первые куски, нарезаешь прямо там рядом с мангалом и делаешь всем маленькие дурумчики, с вышеперечисленными ингредиентами. И раздаешь друзьям. Это закуска.
Пока ты пожаришь весь остальной шашлык, все уже сытые, довольные и с хорошим настроением. И вы со всей едой переходите за основной стол.
И там уже люди не кидаются на шашлык, а чинно благородно изредка берут кусман. Шашлык уже часть декора на застолье. Его должно быть много. Лучше пусть останется лишнее, и будет красиво стоять на столе, чем сидеть перед пустыми мисками. Компания уже не думает о еде, а обсуждает свои вселенские думы и веселится.