Про мёд...
Как практикующий пчеловод из Башкирии хочу рассказать немного про мед. Какой же мед бывает? В России ТОЧНО бывает липовый, луговой, лесной, и другие виды, собранные из засеянных людьми растений (гречишный, фацелиевый, донниковый, иванчай, подсолнух итд ), или деревьев (яблони, малина, груша, шиповник, вишня), а также, так называемый, майский (в основном собирается из одуванчика, ивы, и других первоцветов). Это не все, но основные виды меда. Подробнее опишу особенности без общеизвестных свойств типа витаминов, минералов итп:
1. Липовый.
Стоит один раз попробовать настоящий липовый мед. И ты его никогда не спутаешь с другим. Очень хорош при простуде, т.к. от него сильная потливость. В Башкирии бывает почти без примесей других видов меда, потому что собирается в основном в горных районах на краю рек, где кроме липового других почти нет(привет Караидельскому району). Период медосбора длится около 3 недель, остальное время пчелы перебиваются редкими цветами.
2. Гречишный
Собирается на полях. Тоже часто бывает без примесей, т.к. на огромных полях гречихи больше медоносов не растет. Кстати запах в поле гречихи во время цветения просто божественный! Гречишный мед темно-красного цвета, немного горьковатый. Долго не надоедает. Гречиха медоносит самой последней.
3. Майский.
Мой любимый. Темно зеленый оттенок. Привкус перги, ивы, одуванчика, не сильно сладкий. Если вы видите майский мед за такую же цену, как и другие, скорей всего врут, т.к. собирается весной, когда все силы направляются на развитие пчел, чтобы пчелосемья была наиболее многочисленна к основному медосбору, и пчеловоды стараются не сильно тревожить в это время. Мы за сезон откачиваем всего 10 банок майского меда.
4. Подсолнух. Медоносит предпоследним. Мед бывает часто без примесей. Темно зеленого цвета. Быстро кристаллизуется, не знаю почему.
5. Что хочу сказать про луговой и лесной мед, это то, что состав непостоянен год от года, также зависит от погоды и кучи факторов. Например, если плохо цвел какой-нибудь медонос, а в прошлом году цвел хорошо, вкус меда будет отличаться. Собираются почти все лето. За это время успевают отцвести одни, и зацвести другие. Т.е. вкус будет разный в зависимости от времени откачки меда. Говоря простыми словами луговой и лесной мед - это перемешанный мед различных медоносов. Но это не значит что мед плохой. Лесной и луговой мед одни из моих любимых: долго не надоедают, очень приятные.
Если хотите купить хороший мед, езжайте к пчеловоду на пасеку. Думаю, хороший пчеловод по договоренности(солнечная, безветренная, жаркая погода) не откажет вскрыть улей при вас и откачать, заодно пожуете мед в сотах. Заодно спросите у пчеловода, какой сейчас мед собирают пчелы. Бывает что на одной рамке мед различных сортов. В этом нет ничего плохого, наоборот встречаются довольно интересные комбинации.
Если есть вопросы, спрашивайте. Расскажу что знаю. Будет интересно, продолжу.
П.С. мой первый пост. Лига Лени прощай! :)