Волгоград. Кухня? Заведения?

Привет Пикабу, особенно жители Волгограда!
Суть такая, летом на пару дней заеду в Волгоград, просто погулять по городу, посмотреть достопримечательности. Но также интересует есть ли в этом городе какая -нибудь интересная местная кухня? Может стоит выделить какие-нибудь заведения для обязательного посещения? Слышал, что есть фастфуд - котлета по-киевски, действительно есть? В общем и целом жду рекомендаций. Конечно хочется бюджетные варианты.
Спасибо!