Виски плюс пиво⁠⁠

Это сочетание сложилось исторически и имело социальные предпосылки. Малоимущим так было быстрее и проще, а главное дешевле, большой компанией и в складчину, доводить себя до жизнерадостной кондиции после тяжёлой трудовой недели.

Затем эту традицию подглядели и подхватили эстеты из социальных слоёв повыше, придав простонародному способу потребления элемент экстравагантного шика.

Позже это дело "демократизировалось", превратилось в один из многих шотландских, ирландских национальных ритуалов и, в конце концов, стало уделом любителей.

В охотку и мы пробуем иногда.

Известный алко-эксперт Илья Настенко рассуждает о гастрономическом смысле такого сочетания и считает уместным, по желанию, смешивать алкоголь, производимый из общего сырья: коньяк-вино, кальвадос-сидр, виски-пиво.

А у виски-пиво, если "по-шотландски", уже свои отдельные сочетания: стауты с торфяными виски, IPA с виски из региона Лоуленд и лагеры со скотчами из Спейсайда.

У меня немного другой подход, я совместное потребление пиво-виски практикую редко и если сочетаю, то только торфяной виски с только дымным тёмным ячменным пивом.

Берём, например, "Rauchbier Marzen" (солод, копчёный на буковых поленьях) от Aecht Schlenkerla, с его тлеющей "берестой" и чёрным солодовым хлебом - с мёдом, тёмной карамелью и душистым хмелем.

Делаем пару хороших глотков, и пока по рецепторам растекается вкус и аромат пива - сразу следом пригубляем три-четыре грамма, например, Torabhaig Batch Strength (солод, копчёный на торфе) от Mossburn, задержав его предварительно во рту на несколько секунд.

И наслаждаемся общим богатством вкусоароматики пива и виски.

Гастрономически сопровождаем сет печёночным паштетом на ломтике бородинского хлеба, подпечённом в тостере.

Другие релизы - в телеграм-канале Виски-Шлейф