В чем масло, брат?⁠⁠

Поспорили с мужиками на работе. Говорят, что масло чем мягче из холодильника - тем оно натуральнее. Молоко же жидкость. А я помню во времена Союза с утра бутерброды делал перед школой. Достаёшь из холодильника (не из морозилки) и его хоть топором руби. Только стружку удавалось снимать, как долотом с деревяшки. Так его ещё и не размазать было. Период полураспада твёрдого масла в намазываемое не укладывался в доступные полчаса.
Так каким оно должно быть, братья пикабушники?