Тот самый момент, когда окончательно достала непрофессиональность "профессионвлов" в твоем городе и ты удоворяешь себя сам⁠⁠

За пару месяцев побывал в нескольких топовых заведениях города, при заказе medium и medium rare стабильно получал подошву well done. Отчаялся и сделал сам.