Топ-5 коньяка VSOP. Осенний выбор французского журнала Cognac Expert⁠⁠

Осень, хоть и теплая в этом году, но все равно это осень, а хороший коньяк, это один из тех напитков который замечательно раскрывается всеми своими лучшими качествами в это время. В Европе его часто используют в различных горячих напитках с использованием всяческих традиционных специй. Ну, это они пусть сами там пьют, мы же поборники коньяка в чистом виде, без всяких недружественных извращений. Впрочем, есть нюансы…

Ниже представлен список из пяти марок коньяка, которые были выбраны известным французским интернет-ресурсом Cognac Expert. Как и каждый год, они опросили своих знакомых сомелье и барменов и составили очередной список осеннего коньяка. Список не полный, только то, что можно купить в России. Для интереса указал и цены во Франции (евро, естественно) для сравнения.

1. Maxime Trijol VSOP (40%)

Цена за 0,7 – 4 300 рублей/ € 37.

Коньяк от семейного коньячного дома Maxime Trijol (1800), который находится под управлением уже пятого поколения семьи. Представляет собой купаж спиртов, изготовленных из винограда сорта Уни Блан, собранного в нескольких крю. Выдерживается в бочках из лимузенского дуба не менее 4-х лет. Дом имеет 22 шарантских перегонных куба емкостью 2500 литров и на сегодня является одним из крупнейших производителей коньяка. Удостоен множества золотых наград. Как пишет производитель, «лучше всего употреблять в качестве дижестива или медленно потягивать перед пылающим огнем — возможно, с кофе или сигарой».

Аромат фруктовый и цветочный, древесный и щедро пряный в сочетании ванили и сухофруктов. Вкус сложный, где к тонам в аромате присоединяются мягкие ноты, ванили, свежесрезанных цветов, сладких цитрусовых, сушеного инжира и изюма на фоне дубовых танинов. Послевкусие мягкое и медово-перечное. Приятный во всех отношениях, согревающий коньяк.

2. H by Hine VSOP (40%)

Цена за 0,7 – 4 490 рублей| € 55.

Это флагманский коньяк от одного из старейших коньячных домов в регионе. Он представляет собой купаж из 15 различных коньячных спиртов получены из регионов Гранде и Петит Шампани, которые выдерживают, как минимум 4 года. Создан мастером Эриком Форже, правда, в сотрудничестве с Французской ассоциацией барменов. Рекомендуется подавать его в замороженной бокале или со льдом, а так же с яблочным сидром.

Аромат выразительный, с нотами ириса, абрикоса, акации и белого перца. Вкус мягкий и округлый с приятными нотами дуба, свежих фруктов, апельсина, цедры цитрусовых, изюма и оттенками персиков и груши. Послевкусие долгое с нотами жасмина мяты и корицы.

3. Gautier VSOP (40%)

Цена за 0,7 – 4 500 рублей| € 71.

Производится коньячным домом Gautier (1755), который является одним из старейших коньячных домов. Коньяк представляет собой купаж коньячных спиртов из Fins Bois, Bons Bois и Petite Champagne. Большая часть спиртов имеет срок выдержки от 4 до 6 лет, но есть и 25-летние спирты. Имеет золотую награду «Выдающийся» полученную на Международном конкурсе вин и спиртных напитков в 2015 году, ну, и кучу других в придачу.

Аромат с нотами ванили, инжира, сухофруктов и дуба, и довольно сложный характер с нотами цукатов, сушеного инжира, ванили и согревающих зимних специй. Самим Готье он назван «гурманским». Он действительно имеет довольно сложный и интересный характер, для своего не старого скажем возраста. Изящен и утончённо-строг. Очень мягок в употреблении.

4. Camus VSOP Intensely Aromatic (40%)

Цена за 0,7 – 5 200 рублей| € 58.

Коньяк от коньячного дома Camus (1863) и включает в себя одни из лучших коньячных спиртов из Бордери-Крю, отличающиеся высоким содержанием терпенолов, что, как пишут специалисты, и приводит к интенсивному цветочному аромату для которого он и создавался. Была проведена дистилляция, как пишут, «интенсивным» методом в Дома Камю, т.е. во время второй дистилляции отбираются самые ароматные части. Был выдержан в дубовых бочках минимум четыре года, где получл сладкие нотки ванили и красивый янтарный цвет.

Аромат представляет собой идеальный баланс между танинами и нотами тропических фруктов, на фоне интенсивных цветочных оттенков. Вкус фруктовый с нотами яблок, груши, ванили, меда и мягкими нотками дуба с акцентами специй. Получился очень нежный, фруктовый, слегонца сладкий, но не приторный, коньяк. Приятная штучка. Его лучше всего пить в чистом виде при комнатной температуре.

5. Bache-Gabrielsen Triple Cask VSOP (40%)

Цена за 0,7 – 5 800 рублей/ € 50.

Производится семейным коньячным домом Bache-Gabrielsen, основанный выходцем из Норвегии Томасом Баш-Габриэльсеном. Создан с использованием винограда сортов Petite Champagne (20%) и Fins Bois (80%). Выдержан в бочках из лимузенского дуба не менее 4-х лет, но в купаже есть и 15-летние спирты. Сама же выдержка проходит в три этапа. Сначала спирты выдерживаются в небольших дубовых бочках. Затем выдерживаются вместе, то бишь «женятся» большой бочке. Ну, и в конце всего этого дела, как пишут, для достижения оптимальной oxygenation (оксидации), коньяк помещают в малые дубовые бочки.

Аромат с нотами цветов, ванили, абрикосов, сухофруктов, кураги, и оттенков миндаля. Вкус сбалансированный и зрелый, где еще больше фруктовых нот, а также тона дуба, яркие тона ванили, орехов и оттенков меда. Очень мягкое послевкусие. Это вкусный коньяк, правда, без каких-то особых изысков, но очень ладно скроен и придраться не к чему. Был бы по дешевше только…

Про всякое другое, подобное и нет, есть канал в ТГ.