Тхьэмщвыгъуныбэ⁠⁠

Вот такое меню попалось в кабардинском сельском кафе.

Что такое тхьэмщвыгъуныбэ? Если, вообще, я правильно распознал это слово?

Спросить продавщицу не догадался.