Спасибо за рецепт вареной колбасы!
Вот только свекольного сока не было, зато нашел зеленый краситель с Пасхи. Рецепт в посте http://pikabu.ru/story/_3024652
А вместо красителя можно было нитрит натрия пищевой положить, именно он дает такой характерный розовый цвет мясным продуктам. И стоит, кстати недорого - около 300 руб/кг (его надо очень мало, поэтому выйдет копеечная стоимость). Помимо этого, он также антиокислитель и антибактериальная добавка.
раскрыть ветку (2)