Соус из кизила
Ингредиенты
Кизил 700 гр
Чеснок 2 зубчика
соль по вкусу
сахар 1 ст. л.
перец острый зеленый 1 шт.
кинза свежая ½ пучка
мята 2 веточки
Кизил моем, кладем в кастрюлю, заливаем водой (вода должна покрывать кизил) и варим 15-20 минут. Даем полностью остыть
Сок от кизила перелить в миску, он нам еще понадобится. Кизил протереть через сито. Должна получиться вот такая густая масса.
Зелень, чеснок, острый перец измельчить в блендере. В кизил добавить зелень, перемешать и начать постепенно добавлять сок. Соус должен быть похож на питьевой йогурт (он еще загустеет в холодильнике). Затем добавляем соль, сахар по вкусу, перемешиваем и даем настояться.
