Штрафы на производстве

Всем добрый день, мучает вопрос.
ситуация следующая, есть производство, работа скажем больше сезонная, в связи с разными событиями заказов стало меньше, тем самым акцент начали ставить на качество. Вопрос вот в чем, речь о штрафах за испорченную продукцию, брак который оператор пустил в работу, да штрафы имеют место быть, дабы сотрудник не расслабляся, но правильно ли получать за готовую продукцию 3-5% а в случае брака 100%?
Интересно услышать любые мнения
Пс договор, есть оклад / сделка тоже входит сделал больше молодец вот получи, меньше на тебе оклад