В целом так, верно, но две заметки.
1) Абсолютно не токсичных веществ не бывает. Витамин С полезный для человека, но если его употреблять в невообразимых количествах, то можно заработать избыток и, как следствие, проблемы со здоровьем.
Висмут, в отличие от тяжёлых металлов, рядом с которыми он расположен, не вызывает отравлений, при попадании внутрь маленьких количеств, однако если целенаправленно есть соли висмута - даже им можно отравиться. Просто это вопрос формулировки; назвать не токсичным = безвредным = сколь угодное количество соединений, попавшее внутрь не вызывает последствий (а это не так). Более корректно сказать "относительно безопасен"
Во-вторых, конкретный случай, пары металла. Тут есть своя опасность, что вдыхая, они попадают в лёгкие и там оседают мелкие частицы металла. Да, химического отравления они не принесут, но останутся там, а от инородных веществ в лёгких мало полезного. (От цементной пыли тоже нельзя получить отравление, но средства для защиты дыхания надевают)
Спасибо за коммент, очень доступно.) Слышал, даже питьевой водой можно насмерть упиться, если выпить дохрена... А где, вообще, люди берут такие вещи? В хозмаге висмута всяко не купишь))