Призываю экспертов по говяжьим запчастям⁠⁠

Предыстория:
Купила говяжую печень в новом месте, ничего не предвещало беды. Когда пришла домой и развернула ее, то немножко офигела (множко). К самой бордовой печени пришлепана какая-то белая субстанция страшного вида. Поиски в интернете не увенчались успехом - не похоже ни на желчный пузырь, ни на сальник.

Итак, вопрос знатокам Пикабу, подскажите пожалуйста, что это? Это норма? Мне уже и есть перехотелось(