При готовке шашлыка, чтобы угли не горели от капающего жира, посыпаем их солью, а не водой.
Вода тушит угли, снижает жар. Соль не даёт жиру, капающему с мяса, зажигаться на углях.
что за бред, ты сам пробовал? нужно пачку соли высыпать на угли, чтоб пламя от не просачивалось, потом соль начинает гореть и искриться, потом огонь вообще не контролируемый становится, в итоге мясо принимает земляной вкус, ИМХО, на даче друг опробовал эту чушь, которую он вычитал в нете. Вино в распылитель и тоненьким слоем - лучшее средство!
раскрыть ветку (9)
Это не бред, но соль используют не для этого. Она нужна если Вы переборщили с углями, жар получился очень сильный и из-за него мясо может высушиться. Чтобы немного поумерить пыл углей нужно высыпать равномерно кулак (среднестатистический такой кулак) соли на угли.
раскрыть ветку (7)
я с тобой согласен, всегда соль использую. Ибо руки у меня не кривые и все получается отлично. Лет 10 как узнал эту фишку у кавказца
раскрыть ветку (4)
Знаю эту фишку с рождения. Никогда не видел, что бы кто-то из родных или близких обычно водой брызгал шашлыки)
Я Азербайджанец, если будут вопросы. Да и шашлык вкуснее получается, наверное)
Я Азербайджанец, если будут вопросы. Да и шашлык вкуснее получается, наверное)
раскрыть ветку (3)
Прям с рождения? :) Видимо, хоть один стереотип о кавказцах правдив - шашлыковедение на уровне 99 :D
раскрыть ветку (2)
переборщил с углями? а ты не пробовал отгребать лишние угли в сторонку... говорят так все делают! А соль не помогает ни разу, пламя все равно сочится со всех сторон. Вино, советую, аромат мяса будет фееричным!
раскрыть ветку (1)
Значит ты неправильно все делаешь раз соль тебе не помогает! Отгребать в сторону? Ну, знаешь, у меня, например, мангал не такой огромный чтобы я отодвинул угли в сторону и они не поджаривали мясо. Поэтому я сыплю соль. И причем тут пламя? Речь о том какая температура будет, а не о том, что пламя появится.
Я тоже пачку соли высыпал и как горело, так и горит. Чушь короче. Может у нас в Беларуси соль не той системы))))))))) короче не работает !