Правильное питание детей с точки зрения науки⁠⁠

Рекомендации мировых медицинских и пищевых ассоциаций, педиатры, эндокринологи часто говорят, что для профилактики болезней и восполнения детского организма витаминами и полезными нутриентами достаточно сбалансированно питаться (исключение - витамин D). Но что конкретно стоит за понятием - сбалансированное полезное питание для детей?

Учёные из Гарварда ответили на данный вопрос наглядно и просто для запоминания - они разработали рекомендации, которые представили в виде инфографики - тарелки здорового питания или Гарвардской тарелки. Данные рекомендации  разработаны на основании многолетних исследований по влиянию питания на здоровье детей и взрослых.Тарелка это условность - достаточно соблюдать пропорции нутриентов в рамках дневного рациона. Учёные рекомендуют повесить картинку тарелки на холодильник для напоминания.

Основные принципы Гарвардской тарелки:

Половина дневного рациона должны занимать фрукты и овощи (за исключением картофеля). Причем будет полезно стремиться к разнообразию продуктов этой ниши.

Четверть рациона должны составлять углеводы, причем предпочтение стоит отдавать цельнозерновым продуктам: продукты из цельнозерновой пшеницы (например хлеб, макароны), ячменя, овса, коричневый рис.

Четверть рациона отводится для полезных белков - рыба, птица, бобовые, орехи. Употребление красного мяса лучше ограничить, и следует избегать мяса глубокой переработки (колбаса, сосиски и т.д.).

Отдавайте предпочтения воде, чаю и кофе, вместо соков. Молоко ограничьте двумя стаканами в день.

При выборе растительных масел следует избегать гидрогенизированных, которые содержат опасные трансжиры. Вид масла не имеет значения - полезно как подсолнечное, так и оливковое.

Ежедневная физическая нагрузка тоже включена учёными в рекомендации, как профилактика ожирения.

Учёные из Гарварда ушли от трудоемкого подсчета калорий и кбжу, метод тарелки упрощает выбор дневного рациона как детей, так и взрослых.

Источник