Правильно ли переписываться письмами экспресс-почтой?

Уважаемые юристы, подскажите пожалуйста.

У меня конфликт с заказчиком, они мне должны деньги.

Я хочу отправить претензию, счет и акт заказным письмом через Почту России.

С уведомлением о вручении.

Таким образом, чтобы они не могли меня игнорировать, и либо оплатили, либо написали мотивированный отказ.

Они пытаются уговорить меня прислать своего курьера, цитата:


При отдаче документов курьеру, чтобы все было правильно - составляется опись в двух экземплярах, одна с подписью нашего курьера остается у вас, а вторую с приложенными документами вы отдаете ему.


--


Либо просят не отправлять Почтой России, а отправить экспресс-почтой.


Данные способы подходят для моей цели?