Почему дома не получается кофе как в кофейне?(⁠⁠

Пикабу, помогите! Кофе дома не такой вкусный, как в кофейне. Пробовал покупать в любимой кофейне разные сорта, не помогает. Бариста намекнули, что дело может быть в воде. Это правда? А то я уже на ароматизаторы и вкусовые добавки грешу.