Пицца на ночь
Только что приготовил, сфотографировал и сожрал. ))
раскрыть ветку (1)
Тесто делаю сам. Классический рецепт для пиццы: мука, вода, дрожжи и соль. Правда в этот раз немного поэкспериментировал - примерно четверть объёма муки цельнозерновая. Главная фишки это обязательно дать тесту выстояться достаточно времени, лучше несколько часов. Особым образом сворачивать порции теста на одну пиццу в шарики, ну и не в коем случае не раскатывать его, а растягивать. Раскатывание скалкой уплотняет тесто, оно становится жестким, теряет воздушность. Пробовал растягивать подкидывая с вращением, как итальянцы делают. Получается, тесто реально тянется хорошо и равномерно. На кухня потом вся мукой засыпана.
показать ответы
раскрыть ветку (1)
Посмотрите вот этот ролик, там итальянец показывает, как работать с тестом:
https://www.youtube.com/watch?v=HiNKDxYgKo8
показать ответы
Круто, конечно, что сам приготовил. Но если придираться к фотографии, то не хватает освещения, по-моему, особенно в центре пиццы. Да и композиция... да и хер с ней с композицией! Гугл, закажи мне пиццу "Маргарита"!:)
раскрыть ветку (1)
Ну ты сам то подумай - вот передо мной горячая пицца, дымится и источает аромат, слюна заливает фотокамеру... Ты думаешь мне было до постановки света? Я тупо бабахнул вспышкой в стенку, и начал ее уничтожать.
показать ответы
Лига фотографов
59.3K постов32.8K подписчиков
Правила сообщества
1. Фотографии должны содержать тег [моё] и быть хорошего качества.
Не допускаются: мыльные фотографии; фотографии, содержащие большое количество шумов; слишком темные или слишком светлые фотографии (пересвет).
Все подобные фотографии будут перенесены в общую ленту.
Отдельное замечание по фотографиям с телефонов – фотографии просматриваемые на телефоне могут значительно отличаться от фотографии на мониторе компьютера или ноутбука (как правило с телефона не видно проблем).
Пожалуйста, проверяйте свои фотографии с телефона на устройствах с большей диагональю экрана.
2. Желательно указывать минимальный набор информации о технике, на которую сделана фотография. Если это системная фотокамера – фотоаппарат + объектив, если компактная камера или телефон – модель.
Приветствуется указывание более подробной информации.
3. Приветствуется описание процесса съемки, условия съемки, место съемки и т. д.
4. Если Вы хотите получить критику или советы по своей фотографии – добавляйте тег хочу критики. Однако учтите, что отсутствие данного тега не отменяет возможность критиковать Ваши работы.
Между тем просим учесть, что пользователи, которые будут злоупотреблять отсутствием явного запрета критики фотографии в сообществе – будут заблокированы. Это касается как конструктивной, так и любой другой критики.
5. В сообществе запрещается грубое обсуждение моделей (толстая, страшная, худая и т. д.)
Все комментарии подобного рода будут скрываться, а пользователь будет заблокирован.
6. Запрещается прямое или косвенное оскорбление участников сообщества и их работ, язвительный тон, мат. Все комментарии подобного рода будут скрываться, а пользователь будет заблокирован.
7. Посты о фотографах, выставках, техниках, жанрах, оборудовании, а также различные уроки (свои, скопированные, переведенные) являются исключением для пунктов 1-3.