Пикабу, взываю к твоей помощи...⁠⁠

Уважаемые,Пикабутяне. Если начинать из далека, то еще будучи юнцом, я хотел стать бизнесменом, еще с детства проявлялись задатки и навыки, но жизнь таскала со всем по другим сторонам. И вот сейчас, я кажется нашел свою нишу! Я бы хотел открыть ларек с шаурмой. Дело в том, что у нас небольшой город, около 100к человек, и зная районы и инфраструктуры, я кажется подобрал очень оптимальное, а главное прибыльное место, но дело в том, что я не знаю  с чего начать. Среди вас, есть и бизнесмены, и юристы и налоговики, подскажите ради бога с чего начать, и как все правильно сделать!)