Паразиты в мясе или жировик?⁠⁠

Купил, как обычно в Магните говядину, тазобедренную часть. При разделке мяса обнаружил шишку, примерно 0,5 -1 см в диаметре. При разрезе вылезла зернистая масса, что это?