Огонь и терпение: готовка без газа и электричества⁠⁠

Как Бяози создает кулинарные шедевры с помощью примитивных приборов:

Деревенский "технопарк":
- Угольная печь-тандур: температура контролируется рукой над углями
- Каменная сковорода: 20 кг гранита, нагретого за 3 часа
- Дымовой шкаф: копчение на ольховых опилках в глиняном кувшине

Традиционные методы:
1. "Томление в земле":
- Курица в глиняной обмазке → 6 часов под костром
- Картофель "соты" → слои в яме с раскаленными камнями

2. Сушка без дегидратора:
- Рыбные полоски на бамбуковых рамах
- Фрукты на крыше под марлей

3. Холодильник предков:
- Погреб с ледником (зимний лед + солома)
- Подвесные сетки в колодце

Эксперимент: "48 часов в каменном веке"
Бяози готовил неделю без металлической посуды:
- Яйца в бамбуке на пару
- Суп в выдолбленной тыкве
- Жаркое на плоском камне

*"Современная техника экономит время, но ворует душу блюда", — считает Бяози, переворачивая лепешки щепкой.*

Видео с деталями технологий — в телеграм https://t.me/biaozhi_fan или ВК vk.com/chinese_craft. Откройте для себя магию огня!