Нужен совет по купажированию кофе⁠⁠

Суть вопроса: решил начать свое маленькое дело, купить зеленого кофе, обжарить его (благо есть ростер) и продавать-продавать-продавать!!!
Но вот вопрос, какие сорта кофе брать и как купажировать,учитывая что моносортов на рынке хватает?

Читаю все эти тематические форумы, и пухнет голова.

Хотелось бы, чтоб порекомендовали и навели конкретные примеры, сколько и чего, в каких пропорциях и при какой обжарке.