Новый год в Арктике: северное сияние вместо фейерверков и безалкогольные коктейли с арктическим льдом
Описать среднестатистический Новый год можно в нескольких словах: елка, мишура, оливье, звон бокалов, президент с экрана, трескучие бенгальские огни и салют за окном. От Владивостока до Калининграда большинство россиян отмечает именно так. Но не в Арктике. Мы поговорили с самыми «северными» нефтяниками и рассказываем, как празднуют Новый год в 200 км от Полярного круга и как получить самый ценный подарок от жителей Крайнего Севера.
Подготовка к празднику и елка (нефтяники ставят, а ненцы — нет)
Ненцы
Коренные жители Крайнего Севера елки не ставят. Ханты повязывают ленты на деревьях, а ненцы и вовсе отмечать Новый год стали только при советской власти. Так что у коренных жителей Ямала ни елки, ни праздничных нарт, ни особых подарков. Презенты делают только гостям: ножи, арканы для животных, шкуры оленей. Это главное животное Крайнего Севера, и подарки, связанные с оленем, достаются только самым дорогим гостям. Невероятная честь, без шуток.
Впрочем, свой Дед Мороз на Ямале все же есть: его зовут Ямал-Ири. По поверьям, он появился на свет одновременно с рождением ямальской тундры и Полярного Урала. Резиденцию старшего брата нашего Деда Мороза можно найти неподалеку от Салехарда, в поселке Горнокнязевск.
Нефтяники
Нефтяники — не особо суеверные ребята. Монетки перед бурением скважины на удачу кидают, но не везде. А Новый год — праздник особый, поэтому даже суровые ямальские вахтовики начинают верить в приметы. Возле города Ноябрьск есть Новогоднее месторождение. Считается, что если сюда попасть на новогоднюю вахту, это к деньгам. Включать гирлянды можно только в минуту, когда выполнен план по добыче. И никаких «Елочка, гори!» раньше срока — иначе назовут провокацией, сочтут виновником срыва праздника и накажут по-арктически. Оставляем детали на ваше воображение.
Восточно-Мессояхское месторождение — самый северный материковый нефтепромысел России. О том, как там добывают нефть и живут нефтяники, нам рассказали сами нефтяники.
На промысле ставят искусственные ели. На украшения не скупятся: хочется, чтобы все было как дома. Геологоразведке, работающей в поле, везет больше. Если рядом с местом стоянки растет ель, наряжают живую, как в мультфильме «Простоквашино».
Фейерверки над тундрой и производством не запускают. Небезопасно, да и смысла нет, там же северное сияние! Небо переливается завораживающими цветами, их ни одному салюту не превзойти. Еще и буровые установки сверкают как новогодние елки — чем не праздничная иллюминация?
Новогодняя ночь и рабочие будни с 1 января
Ненцы
На Мессояхе и Новопортовском месторождении начинают праздновать Новый год вместе с коренными жителями. За три-четыре дня до конца месяца вахтовики развозят на вездеходе подарки для кочевников-оленеводов и их детей.
Для ненцев важно в день праздника быть дома всей большой семьей, они даже детей забирают из интернатов в тундру, чтобы встретить Новый год в родном чуме. Интернаты на Ямале — это специальные школы, где дети учатся, пока взрослые каслают — кочуют с оленьим стадом.
Нефтяники
Добычу на месторождениях не останавливают ни на минуту, поэтому тысячи нефтяников по всей стране встречают праздник на рабочих местах. А вот буровые установки на час-полтора приостановить в некоторых случаях можно. В это время работники бригады садятся за стол, поздравляют друг друга и близких. Но часть остается на производстве. Новогодняя ночь нефтяников не слишком отличается от празднеств на Большой земле. Тоже украшают залы, продумывают программу (каждое подразделение готовит творческий номер), накрывают столы, обмениваются небольшими подарками. В полночь все слушают новогоднее поздравление президента по телевизору. А сразу после боя курантов с телефонами не расстаются. Хотя вообще родным звонят весь вечер: время-то везде разное.
1 января утром начнется обычный рабочий день, разве что на столе появятся новогодние блюда. Привычных нам каникул с тазиками салатов и сериалами у нефтяников, увы, нет.
Праздничный стол в стиле разных стран и суп без соли для духов
Ненцы
В чумах ненцев свои деликатесы, по большей части из мяса оленя или рыбы. Хозяйки обязательно готовят специальный суп без соли. Этим блюдом, приготовленным до обеда, угощают духов (пока светит солнце), затем к трапезе присоединяется вся семья.
Нефтяники
Самое большое отличие праздника нефтяников от нашего с вами: на нефтепромыслах строгий сухой закон, поэтому пузырится в бокале газировка. Коллектив ледостойкой платформы «Приразломная» в Печорском море предпочитает безалкогольный глинтвейн. Моряки с мегаманевренных танцующих ледоколов «Газпром нефти» «Андрей Вилькицкий» и «Александр Санников» готовят какие-то невероятные безалкогольные коктейли с чистейшим арктическим льдом. В ход идут яблоки, грейпфруты, клюква, вишня, пряности, приправы, кофе и шоколад.
Записывайте рецепты новогодних коктейлей, которые готовят на ледоколе. Конечно, кристально чистый арктический лед не добыть, но вы вполне можете заменить его на обычный.
Коктейль №1
лед
30 мл имбирного сиропа
30 мл лимонного сока
60 мл яблочного сока
90 мл газированной воды
несколько ягод замороженной клюквы
Коктейль №2
ледяная крошка
50 мл тоника
50 мл свежевыжатого грейпфрутового сока
ломтик грейпфрута и розмарин для украшения
Коктейль №3
60 мл черного кофе
30 мл сахарного сиропа
30 мл сливок
30 мл вишневого сока
шоколадная крошка для украшения
На месторождениях весь год устраивают дни национальной кухни раз в месяц. На Мессояхе, например, бокалы наполнят безалкогольным мохито с брусникой, закусят нежными блинчиками с семгой, заливным, люля-кебабом и праздничным гусем с яблоками. В качестве десерта нефтяникам подадут мусс «Северное сияние». А вот работников Новопортовского месторождения на Ямале порадуют тортом в виде снеговика (это сюрприз, так что не надо срочно писать своим друзьям оттуда с требованием выслать лучший кусок).
Представьте себе белый-белый снег, северное сияние, морозный воздух и чистый голубой лед. Огромные промыслы, залитые светом «производственной иллюминации», и людей, которые каждый день, несут вахту на краю света. Стоянки ненцев и стада оленей. Новогодние игрушки, мишуру, гирлянды, ломящийся от угощений стол.
Примерно так и выглядит такой разный и такой общий Новый год ненцев и нефтяников на краю земли. А песни поют везде одинаковые — только ненцы, например, делают это на ненецком языке (для тех, кто никогда не слышал).
