Нет никакого дефицита. Есть его видимость
Мне кажется, наши ритейлеры неправильно поступают, что ограничивают продажу самых массовых товаров, вроде сахара и гречки. Иначе происходит как? Скупили три бабки утром дневной лимит - весь день полка пустая, народ ходит, смотрит - сахара нет! На следующий день он утром приходит и сам скупает весь сахар. Ритейлер повышает цены и снова утром выкладывает очередной лимит.
А что если поступать "от противного"? То есть насытить полки таким огромным количеством товаров, что его уже и покупать то бы не хотелось.
Хочешь 10 кг сахара? - Пожалуйста. Хочешь 50? Вот. Сотку? Без проблем, у нас много, каждый день возят.
Каждый день сахар в свободном доступе, бери, сколько хочешь, на складе восьмая фура разгружается. Через три дня бабки насытятся настолько, что поймут, что вся их возня бессмысленна, что их 35 кг сахара никуда им не уперлись, сахар есть, и его полно. Изо дня в день сахар в наличии. И завтра будет. И через неделю.
И народ успокоится, глядя, что полки полны каждый день в любое время, будет потом год жевать этот сахар, глядя на полные полки.
То же самое и с другими товарами. Увеличьте поставки, убедите людей, что дефицита нет, и всё успокоится. Вопрос только в логистике и стабильности поставок в магазины - с этим да, могут быть сложности.
Для тех, кто скажет, что производители недостаточно производят: Нет. Сахара ежегодно производится больше, чем среднее годовое потребление населением + огромный поток еще на экспорт. И за годы производства сахара, его на складах скопилось столько, что хватит на добрый десяток лет вперед.
