М-мудрость⁠⁠

Пассерова́ние, пассеровка (от фр. passer — пропускать) — обжаривание в жиру овощей при температуре 120 °C с экстракцией жиром красящих и ароматических веществ.

Wiki

Эту шутку поймёт не только лишь каждый. Увы, не очень смешно, слишком толстый каламбур.