Майский гриб⁠⁠

Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta).

Содержит канцерогенный токсин гиромитрин, воздействующий в том числе на печень и вегетативную нервную систему. Известны случаи отравления. Симптомы отравления включают рвоту и тошноту, в тяжёлых случаях наблюдается кома и даже смерть.

Автор книг и статей о грибах Михаил Вишневский считает, что строчки, растущие в западной Европе, действительно ядовиты, но они отличаются по химическому составу от строчков, растущих восточнее Чехии и Польши, которые, по его мнению, недостаточно ядовиты, следовательно съедобны. Ядовитость строчков зависит от климата: в тёплых регионах они более ядовиты, чем в холодных. Кулинарная обработка яд строчков не уничтожает.

Употребление строчка распространено в некоторых странах Европы и Северной Америки. В Италии его продажа запрещена.

Фото: Напалкин Станислав Андреевич отсюда