Копченый рыб!
Решил закоптить брюшки форели) рецепт прост.
Соль перец сахар)) все в произвольной пропорции.
Щепа яблони . Время копчения 20 минут.
Это на выходе)))
Плюс два хребта)
Мне кажется, но результат был бы лучше при более низкой температуре и более долгом копчении. Скажем час при 60-65''
раскрыть ветку (2)
Я ж горячего копчения делал(((
Низкая температура+ длительное копчение= продукты питания х/к)
Низкая температура+ длительное копчение= продукты питания х/к)
раскрыть ветку (1)